Samthaube / Piopino / Pappel Schüppling / agroc...

Samthaube / Piopino / Pappel Schüppling / agrocybe aegerita

Samthaube / Piopino / Pappel Schüppling / agrocybe aegerita

Samthaube / Piopino / Pappel Schüppling
agrocybe aegerita

 

In der Toskana beheimatet wächst die Samthaube in Trauben bevorzugt auf Laubbäumen wie Pappel, Ulme und Holunder. In Deutschland findet man sie in wärmeren Regionen z.B. in Weinanbaugebieten.

 

In der Zucht mag sie eine Lüftfeuchtigkeit ab 80% und eine Temperatur zwischen 20C - 30C. Sie ist sehr geduldig, bis sie ihre Fruchtkörper bildet, jedoch dann kann man beim Wachstum zusehen.

 

In der Küche ist die Samthaube sehr beliebt, viele Pilze nicht Esser finden in der Samthaube einen Einstieg in die Pilzwelt. Roh ist die Samthaube besonders knackig, und in Salaten sehr beliebt. Gebraten ist sie die erste Wahl zu Wildgerichten. In Suppen, Soßen, auf Pizzen oder in sonstigen Gerichten bleibt die Samthaube auch zubereutet sehr knackig. Das kräftige, nussige Aroma der getrockneten Samthaube verführt nah zu, sie einfach wie Salzstangen weg zu knabbern.

 

Natürlich enthalten:

Aminosäure, Kalium, Phosphor, Proteine
Vitamine: B1, B2, D


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